Задай вопрос о товаре специалисту
Пароконвектомат газовый Apach серии CHEF LINE LGI 202S WCF создан для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного
электронного генератора разряда и электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига.
Реверсивные вентиляторы для равномерности распределения пара, увлажнение, контроль и подача электроэнергии всегда позволяет поддерживать правильную температуру без колебаний и снижает потребление электричества.
Автодиагностика перед приготовлением проверяет полностью аппарат и показывает ошибки если они обнаружены.
Автоматическая мойка со встроенным баком и дозировкой.
Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок. Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
Подробно о всех функциях можно ознакомиться ниже в описании.
Подробнее
Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного
электронного генератора разряда и электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига.
Реверсивные вентиляторы для равномерности распределения пара, увлажнение, контроль и подача электроэнергии всегда позволяет поддерживать правильную температуру без колебаний и снижает потребление электричества.
Автодиагностика перед приготовлением проверяет полностью аппарат и показывает ошибки если они обнаружены.
Автоматическая мойка со встроенным баком и дозировкой.
Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок. Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
Подробно о всех функциях можно ознакомиться ниже в описании.
С нами всегда выгодно!
Мы — официальный дилер завода-производителя
Нашли цену дешевле?
Мы снизим стоимость!
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
- Задать вопрос
- Наличие на складе
- Документы
- Доставка
Тип гастроемкостей GN 2/1
2 решетки 2/1 GN из нержавеющей стали
Тележка для гастроемкостей
Расстояние между направляющими 63 мм
Количество блюд/час 300/500
Автоматическая мойка да
Размеры: 1290х895х1810 мм
Размеры в упаковке: 1410х1120х2060 мм
Вес нетто 400 кг
Вес брутто 510 кг
Электрическая мощность 1,8 кВт
Напряжение 220 В
Газовая мощность 54/46440 кВт
Мощность нагрева камеры 54/46440 кВт
Мощность вентилятора 1,8 кВт
Количество GN 20 шт
Режимы приготовления:
- Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенерации на противне и на тарелке.
- Программируемый, с возможностью сохранения 99 автоматических программ приготовления (до 4-х циклов в автоматической последовательности).
- Ручное приготовление с в тремя режимами готовки:
Конвекция от 30°C до 300°C
Пар от 30°C до 130°C
Смешанный режим от 30°C до 300°C.
- Ручной режим с возможностью установки до 4-х циклов в автоматической последовательности и функциями: Поддержание в температуре (2 режима) и Управление воздушной заслонкой.
- Приготовление с контролем температуры в сердце продукта (многоточечный температурный щуп или щуп-игла) (опционально).
- AUTOCLIMA® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
- FAST-DRY® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
Функционал:
- Буквенно-цифровой дисплей высокой видимости.
- Специальная кнопка для управления 4-мя циклами готовки с визуализацией на светоидном дисплее.
- Специальная кнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам и к новым программам, которые нужно создать и сохранить.
- Переключатель СКРОЛЛЕР с функциями выбери и подтверди.
- Ручной разогрев рабочей камеры.
Системы контроля приготовления:
- Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
- Автоматически регулируемая конденсация паров
- Ручное управление воздушной заслонкой
- Ручной увлажнитель
- Освещение
- 2-х скоростной вентилятор (опционально), пониженная скорость активирует снижение мощности нагрева
- Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом
- Разъем для подключения температурного щупа находится вне рабочей камеры, что позволяет быстро заменять обычный щуп на щуп-иглу, в случае приготовления в вакуумной упаковке или продуктов маленького размера
- Разъем USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления
- Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально)
- Программа SERVICE для следующих операций: Настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков
- Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
- ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса*)
- ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *).
- GREEN FINE TUNING - Благодаря новой системе регулирования горелки и высокоэффективному теплообменнику значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы (- 10% энергии / - 10% CO2 *).
Очистка и обслуживание:
- Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
Газовый нагрев:
- Нагрев варочной камеры непрямого типа с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха
- Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда
- Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
- Высокоэффективный теплообменник с расширительной камерой из жаростойкой стали AISI 310 S.
Предохранительные устройства:
- Предохранительный термостат варочной камеры.
- Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере.
- Предохранительное термореле двигателя.
-Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок
- Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа
- Магнитный микровыключатель двери.
- Сигнализация отсутствия воды.
- Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
- Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
- Двухступенчатые газовые клапаны.
Аксессуары (опционально):
- Многоточечный термощуп для больших кусков, длина иглы 180 мм, (Ø 3 мм).
- Вентилятор двухскоростной.
2 решетки 2/1 GN из нержавеющей стали
Тележка для гастроемкостей
Расстояние между направляющими 63 мм
Количество блюд/час 300/500
Автоматическая мойка да
Размеры: 1290х895х1810 мм
Размеры в упаковке: 1410х1120х2060 мм
Вес нетто 400 кг
Вес брутто 510 кг
Электрическая мощность 1,8 кВт
Напряжение 220 В
Газовая мощность 54/46440 кВт
Мощность нагрева камеры 54/46440 кВт
Мощность вентилятора 1,8 кВт
Количество GN 20 шт
Режимы приготовления:
- Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенерации на противне и на тарелке.
- Программируемый, с возможностью сохранения 99 автоматических программ приготовления (до 4-х циклов в автоматической последовательности).
- Ручное приготовление с в тремя режимами готовки:
Конвекция от 30°C до 300°C
Пар от 30°C до 130°C
Смешанный режим от 30°C до 300°C.
- Ручной режим с возможностью установки до 4-х циклов в автоматической последовательности и функциями: Поддержание в температуре (2 режима) и Управление воздушной заслонкой.
- Приготовление с контролем температуры в сердце продукта (многоточечный температурный щуп или щуп-игла) (опционально).
- AUTOCLIMA® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
- FAST-DRY® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
Функционал:
- Буквенно-цифровой дисплей высокой видимости.
- Специальная кнопка для управления 4-мя циклами готовки с визуализацией на светоидном дисплее.
- Специальная кнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам и к новым программам, которые нужно создать и сохранить.
- Переключатель СКРОЛЛЕР с функциями выбери и подтверди.
- Ручной разогрев рабочей камеры.
Системы контроля приготовления:
- Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
- Автоматически регулируемая конденсация паров
- Ручное управление воздушной заслонкой
- Ручной увлажнитель
- Освещение
- 2-х скоростной вентилятор (опционально), пониженная скорость активирует снижение мощности нагрева
- Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом
- Разъем для подключения температурного щупа находится вне рабочей камеры, что позволяет быстро заменять обычный щуп на щуп-иглу, в случае приготовления в вакуумной упаковке или продуктов маленького размера
- Разъем USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления
- Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально)
- Программа SERVICE для следующих операций: Настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков
- Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
- ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса*)
- ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *).
- GREEN FINE TUNING - Благодаря новой системе регулирования горелки и высокоэффективному теплообменнику значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы (- 10% энергии / - 10% CO2 *).
Очистка и обслуживание:
- Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
Газовый нагрев:
- Нагрев варочной камеры непрямого типа с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха
- Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда
- Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
- Высокоэффективный теплообменник с расширительной камерой из жаростойкой стали AISI 310 S.
Предохранительные устройства:
- Предохранительный термостат варочной камеры.
- Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере.
- Предохранительное термореле двигателя.
-Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок
- Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа
- Магнитный микровыключатель двери.
- Сигнализация отсутствия воды.
- Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
- Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
- Двухступенчатые газовые клапаны.
Аксессуары (опционально):
- Многоточечный термощуп для больших кусков, длина иглы 180 мм, (Ø 3 мм).
- Вентилятор двухскоростной.
| Артикул | 14698 |
|---|---|
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Вес в упаковке | 510 |
| Объем в упаковке | 3,25 |
| Страна-производитель | Италия |
| Подключение | Газ |
| Панель управления | Электромеханическая |
| Способ образования пара | Инжектор |
| Количество уровней | 20 |
| Тип гастроемкости | GN 2/1 |
| Расстояние между противнями | 63 |
| Термощуп | Нет |
| Бренд | Apach |
5
5
1
На основе 1 оценок покупателей
0%
0%
0%
0%
0%
X
Ваше имя*
E-mail*
Ваш отзыв*
Введите слово на картинке*
Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных
У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!
Мы находимся: г. Москва, ул. Барклая, 6, стр. 5, офис 970.
Доставка в Москве производится «от двери до двери». В независимости от объема заказа, мы доставим его в любой населённый пункт авто-, ж/д- или авиасообщением. И в каждом конкретном случае менеджер компании предложит Вам наиболее подходящий вариант перевозки.
Обращайтесь по телефону: +7 (499) 348-88-85 и мы рассчитаем вам условия доставки.
