Задай вопрос о товаре специалисту
Пароконвектомат газовый Apach серии CHEF LINE LEB072S WCF бойлерного типа создан для обжаривания, приготовления на пару, ошпаривания, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного
электронного генератора разряда и электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига.
Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок. Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
Автодиагностика перед приготовлением проверяет полностью аппарат и показывает ошибки если они обнаружены.
Автоматическая мойка со встроенным баком и дозировкой и системой удаления накипи и опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
Автоматическое изменение направления вращения вентилятора для безупречной равномерности приготовления.
Более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления и многое другое читайте ниже в описании.
Подробнее
Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного
электронного генератора разряда и электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига.
Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок. Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
Автодиагностика перед приготовлением проверяет полностью аппарат и показывает ошибки если они обнаружены.
Автоматическая мойка со встроенным баком и дозировкой и системой удаления накипи и опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
Автоматическое изменение направления вращения вентилятора для безупречной равномерности приготовления.
Более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления и многое другое читайте ниже в описании.
С нами всегда выгодно!
Мы — официальный дилер завода-производителя
Нашли цену дешевле?
Мы снизим стоимость!
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
- Задать вопрос
- Наличие на складе
- Доставка
Тип гастроемкостей GN 2/1
2 решетки 2/1 GN из нержавеющей стали
Расстояние между направляющими 70 мм
Количество блюд/час 70/180
Автоматическая мойка да
В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Размеры: 1170х895х820 мм
Размеры в упаковке: 1220х1040х1100 мм
Вес нетто 220 кг
Вес брутто 240 кг
Электрическая мощность 1 кВт
Напряжение 220 В
Газовая мощность 30/25800
Мощность нагрева камеры 20/17200 кВт
Мощность нагрева паром 18/15480 кВт
Мощность вентилятора 0,55 кВт
Количество GN 7 шт
Режимы приготовления:
- Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенерации на противне и на тарелке.
- Программируемый, с возможностью сохранения 99 автоматических программ приготовления (до 4-х циклов в автоматической последовательности).
- Ручное приготовление с в тремя режимами готовки:
Конвекция от 30°C до 300°C
Пар от 30°C до 130°C
Смешанный режим от 30°C до 300°C.
- Ручной режим с возможностью установки до 4-х циклов в автоматической последовательности и функциями: Поддержание в температуре (2 режима) и управление воздушной заслонкой.
- Приготовление с контролем температуры в сердце продукта (многоточечный температурный щуп или щуп-игла) (опционально).
- AUTOCLIMA® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
- FAST-DRY® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
Функционал:
- Буквенно-цифровой дисплей высокой видимости.
- Специальная кнопка для управления 4-мя циклами готовки с визуализацией на светоидном дисплее.
- Специальная кнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам и к новым программам, которые нужно создать и сохранить.
- Переключатель СКРОЛЛЕР с функциями выбери и подтверди.
- Ручной разогрев рабочей камеры.
Системы контроля приготовления:
- Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
- Автоматически регулируемая конденсация паров
- Ручное управление воздушной заслонкой
- Ручной увлажнитель
- Освещение
- 2-х скоростной вентилятор (опционально), пониженная скорость активирует снижение мощности нагрева
- Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом
- Разъем для подключения температурного щупа находится вне рабочей камеры, что позволяет быстро заменять обычный щуп на щуп-иглу, в случае приготовления в вакуумной упаковке или продуктов маленького размера
- Разъем USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления
- Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально)
- Программа SERVICE для следующих операций: Настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков
- Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
- ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса*)
- ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *).
- GREEN FINE TUNING - Благодаря новой системе регулирования горелки и высокоэффективному теплообменнику значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы (- 10% энергии / -10% CO2 *)
Очистка и обслуживание:
- Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
- Система защиты от накипи CALOUT серийно, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование. Жидкое средство защиты от накипи CalFreeв картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Газовый нагрев:
- Нагрев варочной камеры непрямого типа с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха
- Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда
- Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
- Высокоэффективный теплообменник с расширительной камерой из жаростойкой стали AISI 310 S.
Бойлер:
- Бойлер из нержавеющей стали AISI 316 с высокой степенью термоизоляции.
- Нагрев бойлера непрямого типа с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха.
- Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
- Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
- Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
- Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
Предохранительные устройства:
- Предохранительный термостат варочной камеры.
- Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере.
- Предохранительное термореле двигателя.
- Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок.
- Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
- Магнитный микровыключатель двери.
- Сигнализация отсутствия воды.
- Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
- Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.
- Двухступенчатые газовые клапаны
- Предохранительный термостат бойлера
- Автоматический контроль уровня воды в бойлере
- Датчик контроля опорожнения бойлера.
Стандартная комплектация:
- Система защиты от накипи CALOUT. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Опции:
- Многоточечный термощуп для больших кусков, длина иглы 180 мм, (Ø 3 мм).
- Вентилятор двухскоростной.
2 решетки 2/1 GN из нержавеющей стали
Расстояние между направляющими 70 мм
Количество блюд/час 70/180
Автоматическая мойка да
В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Размеры: 1170х895х820 мм
Размеры в упаковке: 1220х1040х1100 мм
Вес нетто 220 кг
Вес брутто 240 кг
Электрическая мощность 1 кВт
Напряжение 220 В
Газовая мощность 30/25800
Мощность нагрева камеры 20/17200 кВт
Мощность нагрева паром 18/15480 кВт
Мощность вентилятора 0,55 кВт
Количество GN 7 шт
Режимы приготовления:
- Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенерации на противне и на тарелке.
- Программируемый, с возможностью сохранения 99 автоматических программ приготовления (до 4-х циклов в автоматической последовательности).
- Ручное приготовление с в тремя режимами готовки:
Конвекция от 30°C до 300°C
Пар от 30°C до 130°C
Смешанный режим от 30°C до 300°C.
- Ручной режим с возможностью установки до 4-х циклов в автоматической последовательности и функциями: Поддержание в температуре (2 режима) и управление воздушной заслонкой.
- Приготовление с контролем температуры в сердце продукта (многоточечный температурный щуп или щуп-игла) (опционально).
- AUTOCLIMA® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
- FAST-DRY® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
Функционал:
- Буквенно-цифровой дисплей высокой видимости.
- Специальная кнопка для управления 4-мя циклами готовки с визуализацией на светоидном дисплее.
- Специальная кнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам и к новым программам, которые нужно создать и сохранить.
- Переключатель СКРОЛЛЕР с функциями выбери и подтверди.
- Ручной разогрев рабочей камеры.
Системы контроля приготовления:
- Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
- Автоматически регулируемая конденсация паров
- Ручное управление воздушной заслонкой
- Ручной увлажнитель
- Освещение
- 2-х скоростной вентилятор (опционально), пониженная скорость активирует снижение мощности нагрева
- Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом
- Разъем для подключения температурного щупа находится вне рабочей камеры, что позволяет быстро заменять обычный щуп на щуп-иглу, в случае приготовления в вакуумной упаковке или продуктов маленького размера
- Разъем USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления
- Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально)
- Программа SERVICE для следующих операций: Настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков
- Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
- ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса*)
- ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *).
- GREEN FINE TUNING - Благодаря новой системе регулирования горелки и высокоэффективному теплообменнику значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы (- 10% энергии / -10% CO2 *)
Очистка и обслуживание:
- Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
- Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
- Система защиты от накипи CALOUT серийно, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование. Жидкое средство защиты от накипи CalFreeв картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Газовый нагрев:
- Нагрев варочной камеры непрямого типа с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха
- Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда
- Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
- Высокоэффективный теплообменник с расширительной камерой из жаростойкой стали AISI 310 S.
Бойлер:
- Бойлер из нержавеющей стали AISI 316 с высокой степенью термоизоляции.
- Нагрев бойлера непрямого типа с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха.
- Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
- Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
- Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
- Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
Предохранительные устройства:
- Предохранительный термостат варочной камеры.
- Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере.
- Предохранительное термореле двигателя.
- Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок.
- Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
- Магнитный микровыключатель двери.
- Сигнализация отсутствия воды.
- Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
- Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.
- Двухступенчатые газовые клапаны
- Предохранительный термостат бойлера
- Автоматический контроль уровня воды в бойлере
- Датчик контроля опорожнения бойлера.
Стандартная комплектация:
- Система защиты от накипи CALOUT. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
Опции:
- Многоточечный термощуп для больших кусков, длина иглы 180 мм, (Ø 3 мм).
- Вентилятор двухскоростной.
| Артикул | 14749 |
|---|---|
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Вес в упаковке | 240 |
| Объем в упаковке | 1,4 |
| Страна-производитель | Италия |
| Подключение | Газ |
| Панель управления | Электромеханическая |
| Способ образования пара | Бойлер |
| Количество уровней | 7 |
| Тип гастроемкости | GN 2/1 |
| Расстояние между противнями | 70 |
| Термощуп | Нет |
| Бренд | Apach |
5
5
1
На основе 1 оценок покупателей
0%
0%
0%
0%
0%
X
Ваше имя*
E-mail*
Ваш отзыв*
Введите слово на картинке*
Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных
У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!
Мы находимся: г. Москва, ул. Барклая, 6, стр. 5, офис 970.
Доставка в Москве производится «от двери до двери». В независимости от объема заказа, мы доставим его в любой населённый пункт авто-, ж/д- или авиасообщением. И в каждом конкретном случае менеджер компании предложит Вам наиболее подходящий вариант перевозки.
Обращайтесь по телефону: +7 (499) 348-88-85 и мы рассчитаем вам условия доставки.
