Шкафы шоковой заморозки

Промышленный шкаф шоковой заморозки - уникальное оборудование. Оно не только надолго сберегает вкус и пользу продуктов, но и после разморозки сохраняет такой же привлекательный и свежий вид пищи, какой был первоначально. Используется техника в пищевой промышленности, на складских предприятиях и в заведениях общепита.

Преимущества использования

• клеточная структура и качественные характеристики сырых и готовых продуктов не меняются;

• замораживание происходит равномерно, потери в весе после размораживания пищи сводятся к минимуму (влага в продукте превращается в микроскопические кристаллы);

• скорость процесса заморозки увеличивается многократно;

• развитие вредоносных микроорганизмов останавливается, продукты дольше остаются свежими;

• благодаря снижению затрат времени, расходов на сырье и электроэнергию, происходит оптимизация хранения и перевозки продуктов в целом;

• за счет малых размеров камеры при большой вместительности в несколько раз сокращается площадь помещений, необходимая для установки холодильных шкафов шоковой заморозки;

• изготовление из высококачественных материалов предупреждает образование коррозий, такая техника соответствует гигиеническим и стандартным требованиям.

Как выбрать?

Цена на шкаф шоковой заморозки зависит от производителя, технических и функциональных характеристик техники. В зависимости от специфики предполагаемой работы определяют те или иные режимы оборудования:

• охлаждающие (быстро понижают градус горячих блюд до температуры, превышающей 0 °C);

• морозильные (уменьшают температуру пищи до 25 °C);

• универсальные комбинированные (используют одновременно предыдущие два варианта).

Компрессор у техники может быть встроенным и выносным. Последний вариант более бесшумен и выделяет меньше тепла. От того, какие объемы работ на предприятии общепита, зависит выбор объема камер устройства и количества прилагаемых противней.

Для упрощения учета целесообразно рассмотреть модели с программируемой работой, опциями отправки и печати данных и т.д.

Купить шкаф шоковой заморозки с наилучшими характеристиками для Вашего бизнеса помогут наши специалисты! Мы работаем только с ведущими российскими и западными заводами-производителями!

Полный каталог торгового холодильного оборудования компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».